„Moje žena říká, že jsem stará–nová škola.
A má pravdu! Vždy se chci vracet ke starým postupům
a respektovat krásu barmanského řemesla.“

„Toto menu je odrazem této myšlenky.
Nyní buďte prosím mými hosty a rozhodujte se...
klasické nebo moderní?“
– Roman Gaudl, šéfbarman

SIGNATURE KOKTEJLY

HUMMING BIRD | 235
vodka, rebarborový nektar Spumante Pinot noir, máslo, kopřiva

PALERMO | 205
vodka, vermut, bazalka, parmezán, lanýž

GEISHA | 215
gin, listy kafrové limety, zelený čaj, grepový kouř

SLOW WALKER | 225
skotská whisky, lacto-fermentované jahody, vanilka, soda

PROHIBITION | 215
bourbon, heřmánek, med, absinth
 

ANONI | 235
rum, mandarinky, kávová soda, doutníkový kouř

HIGH FASHIONED | 215 
tequila blanco, spálený grep, Campari, broskvový parfém

 
SPARROW | 195 
„Zero (nealkoholický)“ rum, mango, smetana, muškátový oříšek

SUMMER 21 | 215
„Zero (nealkoholický)“ gin, yuzu, bezinka, soda