VÁNOČNÍ MENU 
CHRISTMAS MENU
24.12.2019
 

S BADYÁNEM MARINOVANÁ FOIE GRAS
perníkové pyré, pomeranč, fíková marmeláda, 
želé ze svařeného vína / 345 Kč

FOIE GRAS MARINATED WITH STAR ANISE
gingerbread purée, orange, fig marmelade,
mulled wine jelly / 345 CZK

Zweigeltrebe rosé, kabinet,
Piálek&Jäger, Znojmo, Morava / 0.15 l / 145 CZK


KRÉMOVÁ RYBÍ POLÉVKA
kořenová zelenina, smažený Třeboňský kapr, 
bylinkový olej, citronová pěna / 175 Kč

CREAMY FISH SOUP
root vegetable, fried Trebon carp, herb oil, 
lemon foam / 175 CZK

Lugana San Benedetto, Zenato,
Veneto, Italy / 0.15 l / 195 CZK


SE ŠPEKEM PEČENÝ CANDÁT
vanilkové pyré, máslový hrášek, černá čočka, espuma 
z červené řepy, crunch z máslové vánočky / 545 Kč

ROASTED ZANDER WITH LARDO
vanilla purée, buttered peas, black lentils, 
beetroot espuma, brioche bread crunch / 545 CZK

Bourgogne Chardonnay, Domaine Duroché,
Bourgogne, France / 0.15 l / 277 CZK

SKOŘICOVÁ PANNA COTTA
marinovaná jablka, karamelizované ořechy, černý kaviár,
citronový sponge / 165 Kč

CINNAMON PANNA COTTA
marinated apples, caramelized mixed nuts, 
black caviar, lemon sponge / 195 CZK

Château de Rayne Vigneau 1er Cru Classé
Sauternes 2007 / 0.04 l / 115 CZK


KOUPIT / BUY









Napište nám

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace